メタボ解消にブラックバス料理
メタボリックの解消の話題に一風変わったニュースがありました。メタボの解消にブラックバス料理が良いという研究です。
【ブラックバスの栄養価に医療関係者が注目−。大津市の滋賀医大医学部付属病院が入院患者向けブラックバス料理を開発し、２１日に初めて病院の給食に出した。ほかの白身魚に比べて高タンパクで低脂肪、アミノ酸のタウリンが豊富で「メタボリックシンドロームを気にする人にもお薦め」という。
外来魚のブラックバスを食べることで、琵琶湖の生態系に与える影響を減らそうと、県庁の食堂などでメニュー開発が進んでいることに着目。タイに比べて脂質が１０分の１、エネルギーは半分以下で、消化吸収を助けるタウリンが３倍含まれるなど、栄養価が優れている点を評価した。】 中日新聞参照
ブラックバスはご存知のように外来種です。その牽きのよさから釣り人から人気の魚です。釣り人の中にはブラックバスをキャッチ&リリースをする人もいて日本の河川の生態系を狂わしています。ブラックバスはその生命力の強さから日本中の河川で繁殖し日本の在来魚を駆逐しています。そのブラックバスを駆除する為にも食べるのが一番良い方法だと思います。その身は結構美味しいとの評判ですから、メタボ対策の食材として広めれば一石二鳥になります。
メタボ解消にブラックバスを料理して食べましょう。ブラックバスは生では食べずに必ず火を通して食べましょう。